快速發(fā)展的食品加工業(yè)，需要大量高品質(zhì)的包裝機械和食品加工機械，同時也給食品機械制造行業(yè)帶來了商機。食品機械發(fā)展將由粗放經(jīng)營向集約經(jīng)營轉(zhuǎn)軌，即改變低技術(shù)含量、低管理水平、低經(jīng)濟效益的方式，走向高技術(shù)含量、高資金含量、高管理水平、高經(jīng)濟素質(zhì)、高經(jīng)濟效益的經(jīng)營方式。

我國食品機械發(fā)展是“從無到有”時期，走的是整機帶動零部件發(fā)展的模式，其發(fā)展規(guī)律是“自上而下”；而現(xiàn)在進入“從大到強”發(fā)展階段，其發(fā)展規(guī)律是“自下而上”。

據(jù)中國食品機械設(shè)備網(wǎng)了解，我國食品機械從2012年下半年開始就出現(xiàn)高端化發(fā)展趨勢，不少業(yè)內(nèi)人士也有了利好的預(yù)測，對于2013年食品機械行業(yè)的整體走勢，有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，行業(yè)或?qū)⒊尸F(xiàn)先低后高的走勢。

在低價競爭的不良市場環(huán)境下，眾多的國內(nèi)食品機械廠商和品牌并不突出，技術(shù)創(chuàng)新缺乏，嚴重依賴國外先進技術(shù)，缺乏核心競爭力。同時，人力成本的上漲，加上原料的上漲也大大增加了許多企業(yè)的成本壓力。由以上現(xiàn)象可以預(yù)見，集約型的發(fā)展模式必會是不少食品機械企業(yè)的未來發(fā)展方向。

國內(nèi)食品機械高端產(chǎn)品的更新替換會將繼續(xù)吸引國外技術(shù)，國外主要競爭對手將會繼續(xù)增多，而發(fā)達國家實施的技術(shù)壁壘越壘越高，導(dǎo)致我國進口的許多食品機械和材料只能使用，難以進行自主更新。

針對上述問題，我國出臺了一系列有關(guān)食品機械行業(yè)的支持政策，隨著WTO規(guī)則實施的進一步深入，食品機械將會圍繞國際規(guī)則和慣例提升技術(shù)檔次；隨著“十二五”計劃的實施，一些新技術(shù)、新設(shè)備、新標準將會接連涌現(xiàn)，必然會推動國內(nèi)食品機械行業(yè)的快速發(fā)展。

在國外產(chǎn)品競爭壓力下，食品機械行業(yè)必須充分利用相關(guān)政策，走集約型發(fā)展路線。轉(zhuǎn)變觀念，樹立長遠發(fā)展的觀念并制定可行的目標和計劃。著重產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化、產(chǎn)品品質(zhì)的提升、核心技術(shù)的掌握和創(chuàng)新以及企業(yè)品牌影響力的擴大。